{"id":11891,"date":"2025-08-19T12:48:05","date_gmt":"2025-08-19T12:48:05","guid":{"rendered":"https:\/\/vw-ingredients.com\/m\/fabricant-de-trehalose"},"modified":"2025-10-27T09:39:42","modified_gmt":"2025-10-27T09:39:42","slug":"fabricant-de-trehalose","status":"publish","type":"manufacturer","link":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr\/m\/fabricant-de-trehalose","title":{"rendered":"Fabricant de tr\u00e9halose"},"content":{"rendered":"\t\t
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Qu’est-ce que le tr\u00e9halose ?<\/h2>

Le tr\u00e9halose est un sucre d’origine naturelle dont la fonctionnalit\u00e9 est similaire \u00e0 celle du saccharose, mais dont la stabilit\u00e9 est plus grande et le go\u00fbt moins sucr\u00e9 (
). Les d\u00e9veloppeurs de produits peuvent l’utiliser pour am\u00e9liorer les produits
existants ou pour cr\u00e9er de nouveaux produits innovants. Le tr\u00e9halose est un disaccharide non r\u00e9ducteur
constitu\u00e9 de deux mol\u00e9cules de glucose li\u00e9es \u03b1,\u03b1 -1,1. Il pr\u00e9sente une excellente stabilit\u00e9 au niveau du processus et du produit fini
. Le tr\u00e9halose est un sucre multifonctionnel. Sa douceur (45 % de saccharose), sa faible canc\u00e9rog\u00e9nicit\u00e9
, sa faible hygroscopicit\u00e9, sa forte d\u00e9pression du point de cong\u00e9lation, sa temp\u00e9rature \u00e9lev\u00e9e de transition vitreuse
et ses propri\u00e9t\u00e9s de protection des prot\u00e9ines sont autant d’atouts pour les technologues alimentaires.
Le tr\u00e9halose est enti\u00e8rement calorique, n’a aucun effet laxatif et, apr\u00e8s ingestion, il est d\u00e9compos\u00e9 en glucose dans l’organisme
. Son index glyc\u00e9mique est mod\u00e9r\u00e9 et sa r\u00e9ponse insulin\u00e9mique est faible.<\/p>

Caract\u00e8res du tr\u00e9halose :<\/h2>

– Le tr\u00e9halose est 45 % plus sucr\u00e9 que le saccharose.
– Le tr\u00e9halose a un profil gustatif net, sans arri\u00e8re-go\u00fbt.
– Le tr\u00e9halose est plus soluble que le saccharose \u00e0 haute temp\u00e9rature.
– Le tr\u00e9halose est peu hygroscopique.
– Le tr\u00e9halose est stable \u00e0 haute temp\u00e9rature et dans des conditions acides.
– Le tr\u00e9halose r\u00e9duit la r\u00e9ponse glyc\u00e9mique et la r\u00e9ponse insulinique.<\/p>

Fournisseurs de tr\u00e9halose<\/h2>

Des clients du monde entier font appel \u00e0 nos services en tant que fournisseurs de tr\u00e9halose. Nous travaillons avec une gestion de la cha\u00eene de fonctionnement de haut niveau
et nous ne collaborons qu’avec des fournisseurs de tr\u00e9halose de premier ordre
dans le monde entier. Avec plus de 30 ans d’exp\u00e9rience et un r\u00e9seau mondial, nous pouvons offrir les meilleurs fournisseurs de tr\u00e9halose
\u00e0 nos clients. <\/p>

Applications du tr\u00e9halose<\/h2>

– Boissons et m\u00e9langes de boissons
– Boissons gazeuses
– Boissons non gazeuses
– Bonbons durs et mous
– Confitures et gel\u00e9es
– Bonbons et comprim\u00e9s \u00e0 croquer
– Caf\u00e9 et th\u00e9
– Produits laitiers
– Fruits transform\u00e9s et jus de fruits
– L\u00e9gumes transform\u00e9s et jus de l\u00e9gumes
– Confiseries et gla\u00e7ages
– Produits nutritionnels et di\u00e9t\u00e9tiques
– \u00c9dulcorants de table
– Fruits transform\u00e9s
– Chewing-gum
– Produits m\u00e9lang\u00e9s \u00e0 sec
– P\u00e2tes \u00e0 tartiner
– Desserts surgel\u00e9s
– Sauces \u00e0 salade<\/p>

Ingr\u00e9dients Van Wankum<\/h2>

Van Wankum Ingredients est toujours \u00e0 la recherche d’opportunit\u00e9s respectueuses de l’environnement et \u00ab\u00a0vertes\u00a0\u00bb
pour ses produits et ses principes. Nous sommes partisans de relations \u00e0 long terme avec nos clients et d’un service de qualit\u00e9
. Vous souhaitez obtenir plus d’informations sur nos services en tant que fournisseurs de tr\u00e9halose ou
vous souhaitez demander un \u00e9chantillon de tr\u00e9halose ? N’h\u00e9sitez pas \u00e0 nous contacter. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"featured_media":0,"parent":0,"template":"","class_list":["post-11891","manufacturer","type-manufacturer","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nFabricant de tr\u00e9halose - Van Wankum Ingredients<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr\/m\/fabricant-de-trehalose\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fabricant de tr\u00e9halose - Van Wankum Ingredients\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Qu’est-ce que le tr\u00e9halose ? 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