El 7 de octubre de 2025, tuvimos el placer de participar en el evento FNLI, hecho posible gracias a Foodvalley. Estamos orgullosos y agradecidos de haber sido invitados a contribuir a una jornada tan inspiradora centrada en la innovaci\u00f3n en la industria alimentaria. <\/p>\n\n
Foodvalley nos pidi\u00f3 que comparti\u00e9ramos nuestra experiencia sobre la reducci\u00f3n del az\u00facar<\/em>, un tema que nunca ha sido tan relevante para los fabricantes, las marcas y los consumidores. Durante su presentaci\u00f3n, el Sr. van Wankum present\u00f3 varios ingredientes reductores del az\u00facar y funcionales, como la estevia<\/strong>, el extracto de fruta de monje<\/strong>, los FOS<\/strong> (fructooligosac\u00e1ridos), los GOS<\/strong> (galactooligosac\u00e1ridos) y los XOS (xilooligosac\u00e1ridos<\/strong>). No s\u00f3lo es ligeramente dulce, sino tambi\u00e9n un fant\u00e1stico prebi\u00f3tico<\/strong>, que favorece la salud intestinal y el bienestar general. Pero con un sabor dulce. La polidextrosa en el punto de mira El futuro de la reducci\u00f3n del az\u00facar<\/strong><\/p>\n\n Un tema clave de la sesi\u00f3n fue la polidextrosa<\/strong>, uno de nuestros ingredientes m\u00e1s vers\u00e1tiles e impactantes para la reducci\u00f3n del az\u00facar. La polidextrosa puede sustituir al az\u00facar a granel en muchas aplicaciones, desde la panader\u00eda a las bebidas y desde los siropes a los helados, a\u00f1adiendo al mismo tiempo un m\u00ednimo de calor\u00edas y manteniendo la sensaci\u00f3n en boca deseada. <\/p>\n\n Ofrecemos un material est\u00e1ndar, un material en polvo blanco y un material sin az\u00facar<\/strong> , tanto en forma de polvo como de l\u00edquido<\/strong>, lo que proporciona a los fabricantes la m\u00e1xima flexibilidad en la formulaci\u00f3n. Utilizando Polidextrosa, las empresas pueden conseguir una reducci\u00f3n de az\u00facar<\/strong>, seg\u00fan la receta, al tiempo que mejoran el contenido en fibra y reducen las calor\u00edas. Por qu\u00e9 es importante reducir el az\u00facar<\/strong><\/p>\n\n Reducir el az\u00facar es m\u00e1s que una moda, es un movimiento impulsado por la salud. El consumo elevado de az\u00facar est\u00e1 relacionado con la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Reformulando con ingredientes m\u00e1s inteligentes y funcionales, las empresas pueden satisfacer la demanda de los consumidores de opciones m\u00e1s sanas y favorecer un mayor bienestar a largo plazo. <\/p>\n\n En VW Ingredients, creemos que los productos m\u00e1s sanos no deben ir en detrimento del sabor ni del coste. Muchos asumen que la reducci\u00f3n de az\u00facar significa mayores gastos, pero en la pr\u00e1ctica, Creemos juntos productos m\u00e1s sanos<\/strong><\/p>\n\n Cada producto es \u00fanico, y tambi\u00e9n lo es cada formulaci\u00f3n. Si est\u00e1s explorando c\u00f3mo podr\u00eda funcionar la reducci\u00f3n de az\u00facar en tu negocio, nuestro equipo estar\u00e1 encantado de ayudarte a encontrar la soluci\u00f3n adecuada. El 7 de octubre de 2025, tuvimos el placer de participar en el evento FNLI, hecho posible gracias a Foodvalley. Estamos orgullosos y agradecidos de haber sido invitados a contribuir a una jornada tan inspiradora centrada en la innovaci\u00f3n en la industria alimentaria. Foodvalley nos pidi\u00f3 que comparti\u00e9ramos nuestra experiencia sobre la reducci\u00f3n del az\u00facar, […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":13465,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[112],"tags":[],"class_list":["post-11961","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"acf":[],"yoast_head":"\n