{"id":7062,"date":"2024-02-29T13:51:57","date_gmt":"2024-02-29T13:51:57","guid":{"rendered":"https:\/\/vw-ingredients.com\/derivados-de-la-levadura"},"modified":"2025-02-04T09:26:06","modified_gmt":"2025-02-04T09:26:06","slug":"derivados-de-la-levadura","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/vw-ingredients.com\/es\/derivados-de-la-levadura","title":{"rendered":"Derivados de la levadura"},"content":{"rendered":"\t\t
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Derivados de la levadura<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Los derivados de la levadura son subproductos obtenidos del procesado de la levadura, en particular Saccharomyces cerevisiae, una especie de levadura utilizada habitualmente en la producci\u00f3n de alimentos y bebidas. Estos derivados ofrecen una amplia gama de aplicaciones en diversas industrias debido a sus diversas propiedades funcionales y beneficios nutricionales. Adem\u00e1s, las paredes celulares de la levadura, tambi\u00e9n conocidas como glucanos o mananos de levadura, se utilizan como ingredientes funcionales en nutrici\u00f3n animal, suplementos para la salud humana y f\u00f3rmulas farmac\u00e9uticas. Las paredes celulares de la levadura son conocidas por su capacidad de ligar toxinas, favorecer la salud intestinal y modular las respuestas inmunitarias en animales y humanos. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\"Tapioca<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tFibra de tapioca\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
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La fibra de tapioca es una fibra diet\u00e9tica de origen vegetal derivada de la ra\u00edz de yuca. En la UE, est\u00e1 reconocida como ingrediente alimentario y fibra diet\u00e9tica bajo el Reglamento (UE) n\u00ba 1169\/2011, lo que permite afirmaciones como \u00abfuente de fibra\u00bb o \u00abalta fibra en fibra\u00bb cuando se cumplen los requisitos. <\/p>\n

Es muy vers\u00e1til y puede utilizarse en bebidas, productos l\u00e1cteos y de origen vegetal, panader\u00eda, snacks, barritas, salsas y formulaciones con bajo contenido en az\u00facar.<\/p>\n

Funcionalmente, ayuda a aumentar el contenido de fibra, favorece la reducci\u00f3n de az\u00facar y calor\u00edas, y proporciona un volumen leve manteniendo un sabor neutro y un atractivo de etiqueta limpia.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tVer producto\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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\"\"<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tHibisco\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
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El extracto de hibisco proporciona un vibrante color rojo derivado de las flores de hibisco. Ampliamente utilizado en la industria alimentaria y de bebidas, proporciona un tono natural y estable. Ideal para productos de origen vegetal, ofrece un color intenso adecuado para diversas aplicaciones. <\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tVer producto\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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\"Calcium<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tCarbonato c\u00e1lcico\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
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El carbonato c\u00e1lcico es un pigmento blanco natural que se obtiene de la piedra caliza. Se utiliza ampliamente en diversas industrias para proporcionar brillo y opacidad. Este compuesto vers\u00e1til mejora la estabilidad del color y la textura en productos como alimentos, cosm\u00e9ticos y productos farmac\u00e9uticos. El carbonato c\u00e1lcico tambi\u00e9n se emplea en aplicaciones industriales como pinturas y revestimientos debido a su excelente durabilidad y adaptabilidad. <\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tVer producto\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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\"Malt<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tExtracto de malta\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
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El extracto de malta, derivado del centeno tostado, es un pigmento natural de color marr\u00f3n oscuro que se utiliza en diversas industrias. Proporciona un color rico y estable en bebidas, alimentos y productos de panader\u00eda. El extracto de malta se utiliza habitualmente en productos como refrescos, cerveza, helados y productos de panader\u00eda. Su excelente estabilidad a la luz, la temperatura y el pH lo convierten en una opci\u00f3n vers\u00e1til para mejorar tanto el color como el sabor. <\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tVer producto\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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\"\"<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tChlorophylla\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
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La clorofila, un pigmento verde natural derivado de las plantas, se utiliza ampliamente en alimentos, cosm\u00e9ticos y textiles por su vibrante tono verde. Ofrece una excelente estabilidad de color y suele emplearse como colorante natural en productos como bebidas, suplementos para la salud y art\u00edculos de cuidado personal. Por su origen vegetal, la clorofila es adecuada para productos veganos y vegetarianos. <\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tVer producto\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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\"Huito\"<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tHuito\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
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El extracto de huito, derivado del fruto del \u00e1rbol Genipa americana, es un pigmento azul natural muy utilizado en diversas industrias, como la alimentaria y la cosm\u00e9tica. Conocido por su profundo y vibrante tono azul, el Huito se emplea a menudo como colorante natural en productos como bebidas, caramelos y art\u00edculos para el cuidado de la piel. A diferencia de los pigmentos de origen animal, el Huito es totalmente vegetal, lo que lo convierte en una opci\u00f3n ideal para productos veganos y vegetarianos. Su rico color y su origen natural lo convierten en una alternativa popular para quienes buscan soluciones colorantes vibrantes y ecol\u00f3gicas. <\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tVer producto\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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